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「食」は無添加。
そして「かめばかむ程に味が出る」を原点に食品を造り続けて参りました。
現在の食品製造において完全なる無添加は不可能にしても、限りなく100％
に近い無添加製造りを心がけております。
さらに食品造りの大切な心得として、そのもの(原材料)の持っている個性を
尊重することによって、素材の旨みを最大限に引き出しより良い商品を製造
できる事と確信しております。
例えば、ビーフジャーキーを造るにおいて牛肉と塩・コショウのみで素材の
持っている甘さ・香り・旨みを引き出せると信じております。
牛は牛であるべし、豚は豚であるべし、野菜は野菜なのです。
それこそ、味の個性だと思っております。
その個性を生かしつつ製造して参りました。
ただし、それも一重に数多くの皆様に支えて頂いたお陰であります。
誠に有り難く思う次第ございます。
ぴにおんはこれからも、「造る」ことの意義と目的をもってより良い製品造
りを心掛けて参りたいと思っております。
更なるご支援を賜りますようお願いします。
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